Fromage & Santé
Le Fromage est-il bon pour la santé ? Emblème de la gastronomie française, il est souvent pointé du doigt concernant son apport calorique élevé. Pourtant, ses valeurs nutritionnelles sont excellentes pour la santé.
Accord Vin & Fromage
S'il existe un partenaire idéal pour le vin, c'est bien le fromage ! Mais quel vin servir ? Il existe toute une palette d’accords parfois subtils et qui dépendent évidemment de la nature du fromage.
Servir le Fromage
Servir le fromage est un véritable art. En France, où l'on est fier de la qualité et de la diversité de ses fromages, il est de tradition de présenter à ses convives un plateau de fromages après le plat principal et avant le dessert.
Fabrication du Fromage
De la ferme à la laiterie jusqu'à la dégustation... La technique de fabrication du Fromage est connue depuis des siècles, et c’est sur ce principe que les Maître-Fromagers créent de nouvelles spécialités.