Plateau de Fromages

plateau de fromages pornichet La Baule

Crèmerie Fromagerie Fromager Pornichet La Baule

Le Plateau de fromages est un moment de partage ou chaque convive découvre ou redécouvre des terroirs.

L’accompagnement de votre plateau apporte une touche d’originalité que vous le proposiez au moment de l’apéritif ou entre le plat et le dessert.

Agrémenter votre plateau en plaçant quelques grappes de raisin, de poires tranchées, de figues, de noix, d’amandes, de tomates, de radis, de la charcuterie fine ou du chocolat. Vous pouvez compter sur les inspirations de votre fromager pour rendre irrésistible votre Plateau Fromage.

Les meilleurs Accords Fromages & Vins
Beaucoup de boissons s’accordent avec le Fromage, à condition qu’elles ne soient pas acides. Les Vins, les Champagnes, les Bières, les Cidres accompagnent la plupart des Fromages.

Si vous choisissez le Vin pour accompagner votre Plateau, vous pouvez l’accorder au Fromage le plus corsé.
Le Vin blanc lorsqu’il est doux et léger convient à quasiment toutes les variétés de Fromage.

Accord vin & fromage - Fromager

Plateau Fromages fondant et croquant
L’association Fromages-noix-amandes a tout pour satisfaire votre palais. Lorsque le Fromage crémeux fond dans la bouche, les noix et amandes provoquent des explosions de saveurs. Leurs arômes se marient parfaitement. Les noix soulignent le goût de noisette de certains Fromages.

Plateau Fromages et charcuterie fine
Le secret d’un bon plateau de Fromage et Charcuterie réside dans l’accord parfait entre les mets. Pour le Fromage, Il faudra choisir des textures différentes “pâte molle, persillée, dure, fromage frais…”. Pour la charcuterie “Jambon cru, Chorizo, Coppa, Langouille, Rosette…”. Sans oublier du très bon pain.

Plateau de Fromages Pornichet La Baule - Fromager Pornichet

Comment réussir un Plateau Fromage ?

• Présenter entre 4 et 8 variétés de Fromages aux saveurs différentes
– Il faut compter 80 gr environ de fromage par personne pour un plateau en fin de repas et environ 170 gr pour un repas principal.
– Le Fromage doit être sorti 30 mn avec d’être dégusté pour qu’il développe tous ses arômes.
– Sur le Plateau, disposez les Fromages dans le sens des aiguilles d’une montre, du plus doux au plus corsé.
– Il ne faut pas que les fromages se touchent entre eux, pour cela il faut prévoir un plateau suffisamment grand.

Crèmerie du dauphin - Fromagerie Pornichet La Baule

Plateau Fromages et légumes
Le Fromage et les légumes font très bon ménage. Les légumes crus apportent au Fromage une note de fraîcheur et s’accordent parfaitement avec son goût légèrement acide. Surtout au printemps, Fromages et crudités croquantes offrent des plaisirs gustatifs pleins de vitamines.

Plateau Fromages et Fruits
Le Fromage et les figues, raisins, poires, framboises, mûres – vous connaissez ! Choisir des fruits de saison car ils ouvrent d’innombrables possibilités pour l’association Fromages et Fruits. Préparez-vous à faire de nouvelles expériences gustatives, les combinaisons possibles sont variées et délicieuses.

Plateau de Fromages Pornichet La Baule
Plateau de Fromages Pornichet La Baule